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Empresa Ekselente Restaurante Asador La Vaquilla

Asador Brasería La Vaquilla abre sus puertas en el año 2012. Este negocio es fruto de la cabezonería del dueño José Antonio Lozano que siempre había soñado con tener un restaurante en el cual se trabajaran las mejores carnes del mercado cocinadas con la técnica más ancestral que se conoce; El fuego " Las brasas".

Debemos de saber que el fuego no solo hace la carne más tierna y sabrosa al asarla, si no que además extermina parásitos y bacterías, reduciendo el riesgo de enfermedades.

Durante estos años no hemos parado de invertir en infraestructuras para asegurar y ofrecer al comensal el mejor producto y en las mejores condiciones. De ahí las últimas adquisiciones como son la vinoteca climatizada y humificada para mimar los caldos seleccionados en nuestra carta de vinos, y la cámara de maduración en seco sistema Dry Aged para darles a nuestras carnes seleccionadas de vacuno la maduración que nosotros creemos adecuada a nuestra manera de tratarlas.

La maduración de la carne con el sistema Dry Aged es el arte de crear una carne excepcionalmente tierna mediante un proceso que utiliza las enzimas naturales de la carne que con el tiempo la ablandan lentamente y potencian su sabor. El secreto de encontrar una buena carne, es encontrar un buen equipo.

Asador Brasería La Vaquilla junto con Discarlux y Cárnicas Pradel realizamos el trabajo perfecto para conseguir la máxima calidad de la carne de vacuno respetando todos los pasos y factores que nosotros creemos necesarios para degustar una carne perfecta en la mesa

Calle Judería, 3 bajo 44001 Teruel 

https://www.asadorlavaquilla.es/

https://www.facebook.com/pages/category/Restaurant/Asador-La-Vaquilla-Teruel-Asador-1629882607227147/

Correo: 
asadorlavaquillateruel@hotmail.com
Teléfono: 622170753
Teléfono: 978624581

 

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